Alat Persiapan Memasak Beserta Fungsi Dan Namanya

Alat Persiapan Pengolahan Makanan

A. Stainless

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.	Pisau Chopper (Pemarut) Bowl (mangkuk) Mincer (penggiling) Mixer Juicer Blender	1. Chef Knife  adalah pisau yang paling banyak digunakan.  Pisau sepanjang 8-10 cm ini dapat digunakan untuk memotong sayur, mengiris daging, atau mencincang bumbu. 2. Paring Knife atau Peeler, bentuknya lebih kecil dan pendek, hanya sekitar 3-4 cm.  Pisau ini dapat memudahkan kita untuk mengupas buah dan sayuran. 3. Boning Knife dengan bentuk ujung yang agak melebar.  Pisau ini digunakan untuk membersihkan tulang di dalam daging ham atau sapi. 4. Cleaver atau Pisau daging.  Pisau ini agak berat, dan digunakan untuk memotong daging 5. Filet Knife digunakan untuk memotong filet ikan 6. Bread Knife adalah pisau panjang yang sebelah sisinya bergerigi.  Pisau ini memudahkan kita untuk memotong roti supaya tidak hancur, terutama roti yang permukaan nya agak keras tapi dalam nya lembut. Untuk mengupas bahan makanan yang akan diolah. Sebagai wadah untuk bahan makanan yang akan diolah. Untuk menggiling bahan makanan berupa daging. Untuk mencampur bahan makanan yang akan diolah hingga berbentuk setengah jadi. Untuk menghaluskan bahan makanan berupa buah-buahan dan sayuran. Untuk menghaluskan ampas dan sari bahan yang akan diolah.

B.  Batu atau semen

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
8.	Cobek atau penggilingan	Untuk menghaluskan bumbu dapur ya ang akan diolah.

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
9. 10.	Kuas dan Sendok Cutting Board	Untuk mengoles mentega atau margarine di Loyang kue. Sebagai tatakan saat memotong bahan-bahan mentah untuk di masak

Alat Pengolahan Makanan

A. Stainless

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.	Persegi Panjang Bundar Loaf Ring Tulban Oven listrik Steaming Cooker Steamer Cruisine Steamer Fryer Toaster Irus (Sendok) Panci Rice Cooker	Untuk mengolah kue kering atau basah, sebagai tempat atau tempat bahan kue yang akan dimatangkan di dalam oven. Untuk memantangkan dengan cara membakar Untuk mengukus, menggoreng, menumis makanan. Memasak secara bersusun. Untuk mengukus , tim , pepes , sterilisasi. Bisa untuk sterilisasi obat-obat, makan bayi atau alat kesehatan. Untuk memanggang bahan makanan dengan kondisi tertutup. Untuk memanggang makanan berupa roti. Untuk mengaduk masakan yang direbus. Untuk merebus bahan makanan. Untuk menanask (memasak nasi).

B. Kaca

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
10.	Magic oven	Untuk mematangkan dengan cara dibakar.

Alat Hidang Makanan

A. Glasswares

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.	Water Goblet                                       Red Wine Glass White Wine Glass   Champagne Glass   Cocktail Glass   Sundae Glass Juice Glass   Old Fashioned Glass   Collin Glass Banana Split Plate	Untuk menyajikan air putih. Untuk menyajikan anggue merah. Untuk menyajikan anggur putih. Untuk menyajikan champagne. Untuk menyajikan cocktail. Untuk menyajikan es krim. Untuk menyajikan jus buah atau sayur. Untuk menyajikan whisky. Untuk menyajikan soft drink. Untuk menyajikan es krim (banana split dish)

B. Silverwares

No.	Nama Alat	Fungsi  Alat
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.	Chafing Dish   Dinner Spoon Soup Spoon Bouillon Spoon Dessert Spoon Demitasse Spoon   Dinner Fork   Salad Course Fork   Fish Fork   Cocktail Fork   StS Steak Knife   Butter Knife	Sebagai wadah agar hidangan yang disajikan tetap panas selama waktu makan. Untuk memakan hidangan utama. Untuk memakan sup. Untuk memakan sup yang tidak mempunyai isi (khususnya sup yang cair). Untuk hidangan makanan dessert, juga untuk mengganti dinner spoon jika tidak tersedia. Untuk mengaduk kopi  yang konsentrasinya kental. Untuk hidangan makanan utama. Untuk hidangan salad. Untuk memakan ikan. Untuk memakan cocktail. Untuk memotong hidangan daging. Untuk mengoles butter (mentega)

C. Chinawares

No.	Nama Alat	Fungsi Alat
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.	Bread Plate   Dinner Plate   Dessert Plate   Soup Plate   Soup Cup   Tea Cup   Coffee Cup   Demittase Cup   Soup Bowl   Compote Bowl   Cereal Bowl	Untuk menaruh roti. Untuk menyajikan hidangan utama. Untuk menyajikan hidangan penutup. Untuk menyajikan sup, khususnya sup dingin. Untuk menyajikan sup. Untuk menyajikan teh. Untuk menyajikan kopi. Untuk menyajikan kopi kental (esspresso) Untuk menyajikan sup kental. Untuk menyajikan puding yang memakai saus. Untuk menyajikan sereal.